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MENU DU DÉJEUNER
Du jeudi 19 au dimanche 22 mars 2026
ACCUEILLIR
Notre pain au levain aux graines et feuilleté avec dip
Snack, « Saumon, aneth et concombre baby ».
ENTRÉE
Crème de tomate au paprika et parmesan.
Thon rouge avec assaisonnement japonais, wakame, wasabi et sésame.
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Risotto Carnaroli aux feuilles vertes, crémeux de gorgonzola, pignons et zeste de citron.
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Carpaccio de cerf mariné avec burrata, fruits rouges et vinaigrette aux fruits secs.
INTERMÈDE
Sorbet de poivron rôti, olives Kalamata et amande.
PLATS PRINCIPAUX
Filet de lotte avec sauce aux poireaux.
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Porc ibérique façon piccata au poivre vert.
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Tournedos de filet de bœuf sauce béarnaise.
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DESSERT
Dessert.
Dessert
48€
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