MENU MEDIODIA
Desde el jueves 30 de abril, hasta el Domingo 3 de Mayo de 2026
BIENVENIDA
Nuestro pan de masa madre de semillas y hojaldre con dip
Our special sourdough bread with seeds and puff pastry with flavoured dip --------
Snack de la semana, Salmón ahumado a leña con rábano picante
Snack of the week: Wood-smoked salmon with horseradish
ENTRADA
Crema de calabaza con naranja, jengibre y hojaldre de semillas de calabaza
Pumpkin cream with orange, ginger and pumpkin seed puff pastry O
“Ceviche” de corvina con rocotto a la brasa, leche de tigre, lulo y tamarindo
Mediterranean Sea bass ceviche with grilled rocoto pepper, tiger's milk, lulo and tamarind O
Pasta fresca fettuce con langostinos salteados, salsa curry picante. shiitake, espárragos verdes, pimientos, cebolla china y sésamo
Fresh fettuccine pasta with sautéed prawns, spicy curry sauce, Shiitake mushrooms, green asparagus, bell peppers, scallions, and sesame seeds O
Carpaccio de solomillo añojo, bohemia de tomate cherry, guacamole, kalamata, piñones, albahaca y parmesano
Beef tenderloin carpaccio with bohemia of cherry tomato, guacamole, Kalamata olives, pine nuts, basil and Parmesan cheese
INTERMEDIO
Sorbete de manzana con yoghurt de apio y caviar de Golden
Apple sorbet with celery yogurt and caviar of Golden
PLATOS PRINCIPALES
Filete de lubina con pasta rellena de espinacas, tomate cherry confitado y Beurre Blanc con ajo
Sea bass fillet with pasta stuffed with spinach, confit cherry tomato and garlic Beurre Blanc O
Pluma Ibérica de Bellota a la brasa con demi-glace Japónes, shiitake y jengibre
Grilled Iberian acorn-fed pork shoulder with Japanese demi-glace, shiitake mushrooms and ginger O
Tiras de solomillo añojo a la Strogoff con arroz aromatizado
Beef sirloin strips Strogoff with onion, peppers, mushrooms and aromatic rice
POSTRE
Postre especial
Special dessert
49€