MENU MEDIODIA
Desde el jueves 12 hasta el Domingo 15 de marzo de 2026 ------ From Thursday, March 12th until Sunday, March 15th, 2026
BIENVENIDA
Nuestro pan de masa madre de semillas y hojaldre con dip
Our special sourdough bread with seeds and puff pastry with flavoured dip - - - -
Snack, “Jamón de pato con mostaza y manzana”.
Snack: Duck ham with mustard and apple.
ENTRADA
Crema de puerros con tomate y croutones
Cream of leek and tomato soup with croutons O
Salmón ahumado a leña, Pico de gallo, guacamole, pepino, eneldo, coco y rábano picante
Wood-smoked salmon with pico de gallo, guacamole, cucumber, dill, coconut and horseradish O
Risotto Carnaroli a la carbonara con guanciale
Carnaroli risotto carbonara with guanciale O
Ravioli casero de ragú de vaca con salsa de boletus, chorizo y fondo de buey oscuro
Homemade beef ragu ravioli with porcini mushroom sauce, chorizo, and dark beef gravy O
INTERMEDIO
Sorbete de tomate, orégano y parmesano
Tomato, oregano, and Parmesan sorbet
PLATOS PRINCIPALES
Filete de lubina con parmentier de coliflor y cremoso de albahaca
Sea bass fillet with cauliflower parmentier and basil cream O
Entrecôte madurado a la Pimienta Verde
Dry aged entrecôte with green peppercorns O
Guiso de Ciervo con fondo oscuro y mirepoix de verduras
Venison stew with gravy and vegetable mirepoix O
POSTRE
Postre
Dessert
48€