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Puerto Blanco
Restaurante · Calpe

Menús de empresa

Navidad 2026
Comidas y cenas de Navidad para empresas
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Dos propuestas para celebrar la Navidad con su equipo, frente al mar de Calpe.

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Menú Empresa Noël

Aperitivo
Selección: cerveza, vino o vermut
Bocado de bienvenida
Crujiente de mollete
Queso batido, miel, nueces y trufa
Nuestro pan casero
con mantequilla perfumada
Para empezar y compartir
Salmón ligeramente ahumado a leña
Coco con rábano picante, pico de gallo y aceite de cilantro
Langostinos templados
Emulsión rosée, aguacate, vegetales encurtidos, piña osmotizada y cítricos
Cremoso de foie gras
Fondillón, pera especiada, pistacho y brioche tostado
Croquetas de poularda
Cremoso de boletus, trufa y Pedro Ximénez
Pausa refrescante
Sorbete de manzana asada
Espuma de yogur con lima y tomillo
Principal a elegir
Corvina a la brasa
Cremoso de coliflor, hinojo braseado y beurre blanc de mandarina y azafrán
o
Carrillera de ternera melosa
Parmentier de apio, zanahorias asadas y jugo de Oporto
Dulce final
Tiramisú de Navidad
Helado de café, cremoso de mascarpone y speculoos

Bebidas

✦Precio por persona bajo petición.
Menos mesas, más Puerto Blanco
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Menú Empresa Gala

Aperitivo
Copa de cava (u otro)
Bocado de bienvenida
Martini de foie gras
Pedro Ximénez, uvas y almendra tostada
Nuestro pan casero
con mantequilla perfumada
Para empezar
Bisque de bogavante
Tartar de langostinos, crème fraîche aromatizada y croutones
Primera entrada
Salmón ligeramente ahumado a leña
Vegetales encurtidos, rábano picante y pico de gallo cítrico
Segunda entrada a elegir
Vieira dorada
Coliflor, alcachofa, uva y beurre blanc de cítricos
o
Vol au vent de mollejas
Crema de boletus, cebolla y cebollino
Pausa refrescante
Sorbete de manzana asada
Espuma de yogur con lima y tomillo
Principal a elegir
Lomo de bacalao confitado
Parmentier de patata ahumada, setas de temporada y salsa de cava y trufa
o
Tournedos de solomillo de vaca
Apionabo con setas del bosque y cebolla tierna asada
Dulce final
Dulce Navidad
Chocolate en texturas con fresa, acompañado de sorbete de cerezas y amaretto

Bebidas

✦Precio por persona bajo petición.

Cuéntenos su comida o cena de empresa

Preparamos una propuesta a medida, sin compromiso.

Pedir presupuesto+34 965 830 977 · info@puertoblanco.eu
Ver tambiénEventos de empresaMenú de NavidadMenú de Nochevieja
Preguntas frecuentes
¿Qué menús de empresa ofrece Puerto Blanco esta Navidad?
Dos propuestas: el Menú Empresa Noël y el Menú Empresa Gala. Ambos incluyen aperitivo, vino blanco y tinto de nuestra selección (½ botella por persona), agua mineral y café o infusión con dulces de Navidad. Barra libre a medida opcional.
¿Cuál es el precio por persona?
El precio se comunica bajo petición. Pida su presupuesto desde esta página y le respondemos sin compromiso.
¿Cómo reservar una comida o cena de empresa?
Envíe su solicitud desde la web, llame al +34 965 830 977 o escriba a info@puertoblanco.eu. Plazas limitadas.
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