Ons handvest
Passie voor goede smaak
Aanbevolen voorgerechten
- Glas cava De Nit Rosé 8€
- André Clouet Grand Cru Champagneglas 12€
- Kir Royal 7€
Cava met Cassis
- Puerto Blanco Sangria Cup - 9€
Premium mix, rode wijn, passievrucht
- Aperol Spritz 9€
Aperol, cava, soda, sinaasappel
- Limoncello Spritz 9€
Limoncello, cava, soda, citroen
- Campari Munt & tonic 9€
Campari, munt, limoen, tonic.
- Martini Smeraldo 9€
Martini Bianco, tonicabes en framboos.
- Vlierbloesem Bitter 10€
Italicus, Fever Tree Elderflower tonic.
- Oosterse Negroni 11€
Campari, witte vermouth, gin, limoen en gember.
- Romero Negroni 11€
Campari, Martini, gin, sinaasappel en rozemarijn.
- La Panesa Fine Cup 7€
- Manzanilla San Leon Reserva Glas 5€
- Porto Niepoort Senior Tawny Cup 7€
Aanbevolen cocktails
- Caipiroska Passie 13€
wodka, passievrucht, limoen, tonic, vlierbloesem.
- Chido 13€
mezcal, cointreau, cava, honing en cayenne.
- Moscow Mule Speciaal 13€
wodka, limoen, gemberbier, munt.
Koude invoer
- Krulandijvie met gebakken zwezerik, spek, appels, amandelen en cidervinaigrette. 19€
- Zalmmozaïek met rode biet, guacamole, Pico de gallo en mosterdijs. 19€
- Gegrilde blauwvintonijn, Japanse dressing, wakame maki, wasabi en sesam. 21€
- Carpaccio van gerijpte entrecote uit Galicië met opgemaakte rucola en parmezaan in texturen. 20€
- "Ons brood 4€
Bij aankomst wordt brood geserveerd bij de snacks. Laat het ons weten als u dat niet wilt.
Hot Tickets
- Franse uiensoep met geroosterd boerenbrood en gegrilde kaas. 14€
- Huisgemaakte garnalenkroketten met garnalen en Piquillo saus. 17€
- Jakobsschelpen en garnalen met truffelravioli, wijn, knoflook, een vleugje room en parmezaan. 22€
- Carnaroli paddenstoelenrisotto met PX met eend, foie gras, appel en gekonfijte gember. 22€
- Foie gras poëlle met krokant spek, druiven, gekarameliseerde appel en amandelen. 26€
Opdrachtgever van de zee
Principes van de aarde
- Iberische entrecote met geitenkaas, gekonfijte ui en kruidenmosterd. 24€
- Kalfswang met aardappelparmentier en truffel demi-glace. 24€
- Reepjes ossenhaas a la Strogoff met paprika en peper. 26€
- Tournedos van gerijpte entrecote met foie gras "Rossini". 38€
- Chateaubriant van gerijpte entrecote met ruime garnering. 38€/p.p.
Groene peper - Béarnaise - Truffelport - Kruidenboter