MENU DU DÉJEUNER
Menu du midi Prix : 48 € Samedi et dimanche 15 et 16 novembre
ACCUEILLIR
Pain de notre atelier.
Collation maison.
ENTRÉE
Soupe à l’oignon à la française avec pain paysan et fromage gratiné.
SOIT
Sashimi de thon rouge avec vinaigrette japonaise, wakame, wasabi et sésame.
SOIT
Saumon mariné avec oignon mignonette, framboise, betterave, piment et moutarde.
SOIT
Carpaccio de bœuf avec tomate, guacamole, câpres, roquette et parmesan en textures.
O
Risotto aux champignons avec foie de canard, poire et parmesan.
O
Saint-Jacques et gambas sautées, raviolis maison à la truffe, vin blanc et touche d’ail.
INTERMÈDE
Sorbet maison.
PLATS PRINCIPAUX
Filet de bar avec crème de basilic et tomates cerises confites.
SOIT
Thon rouge façon thaïe avec sésame, coco, gingembre, citron vert et coriandre.
SOIT
Turbot avec artichaut confit, parmentier et sabayon à l’estragon.
O
Émincé de bœuf Stroganoff avec oignons, poivrons, champignons et riz parfumé.
O
Carré d’agneau avec sauce Teriyaki japonaise et champignons shiitake. (+6€)
O
Tournedos de bœuf au choix : poivre vert – mousse béarnaise – porto truffé.
O
Chateaubriand de bœuf, spécialité de la maison, avec garnitures et sauces, préparé en salle. (min. 2 pers.) (+6€)
DESSERT
Dessert spécial.