Menu de la mer

Pain de notre atelier.

Collation maison.

Huître « Méditerranéenne » avec céleri, pomme, vermouth et citron.

Croquette de gambas avec sauce au poivron piquillo.

Sashimi de thon rouge avec vinaigrette japonaise, wakame, wasabi et sésame.

Saumon mariné avec oignon mignonette, framboise, betterave, piment et moutarde.

Ceviche de viera, leche de tigre, aji amarillo, jalapeños y sorbete de jengibre

Sorbet du jour.

Homard avec ravioli à la truffe, vin blanc et ail.

Dessert spécial.