MENU MEDIODIA

Desde el jueves 12 hasta el Domingo 15 de marzo de 2026 ------ From Thursday, March 12th until Sunday, March 15th, 2026

BIENVENIDA

Nuestro pan de masa madre de semillas y hojaldre con dip

Our special sourdough bread with seeds and puff pastry with flavoured dip - - - -

Snack, “Jamón de pato con mostaza y manzana”.

Snack: Duck ham with mustard and apple.

Crema de puerros con tomate y croutones

Cream of leek and tomato soup with croutons O

Salmón ahumado a leña, Pico de gallo, guacamole, pepino, eneldo, coco y rábano picante

Wood-smoked salmon with pico de gallo, guacamole, cucumber, dill, coconut and horseradish O

Risotto Carnaroli a la carbonara con guanciale

Carnaroli risotto carbonara with guanciale O

Ravioli casero de ragú de vaca con salsa de boletus, chorizo y fondo de buey oscuro

Homemade beef ragu ravioli with porcini mushroom sauce, chorizo, and dark beef gravy O

Sorbete de tomate, orégano y parmesano

Tomato, oregano, and Parmesan sorbet

Filete de lubina con parmentier de coliflor y cremoso de albahaca

Sea bass fillet with cauliflower parmentier and basil cream O

Entrecôte madurado a la Pimienta Verde

Dry aged entrecôte with green peppercorns O

Guiso de Ciervo con fondo oscuro y mirepoix de verduras

Venison stew with gravy and vegetable mirepoix O

Postre

Dessert

48€