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CARTA



PAN




Nuestro pan especial con mantequilla de trufa.

El pan, se sirve a su llegada con los aperitivos.

4,5 €




OSTRAS




Ostra “Clásica” con limón y pimienta.

7 €



Ostra “Mignonette” con vinagre de frambuesa y remolacha.

7,5 €



Ostra “Oriental” con aliño Japónes, wakame, sésamo y jengibre.

7,5 €



Ostra "Latina" , pico de gallo, aji amarillo, chilli y sorbete de gengibre

7,5 €




ENTRADAS FRIAS




Cocktail de langostinos con aguacate, crudités, piña y naranja.

21 €



Sashimi de atún rojo con aliño Japonés, wakame, wasabi y sésamo.

23 €



Salmón marinado con cebolla mignonette, frambuesa, remolacha, chili y mostaza

19 €



Carpaccio de añojo con tomate, guacamole, alcaparras, rúcula y parmesano en texturas.

22 €




ENTRADAS CALIENTES




Sopa de cebolla con pan payés y queso gratinado a la francesa.

17 €



Croquetas de langostinos con su langostino y salsa piquillo.

19 €



Risotto de setas con foie de pato, pera y parmesano.

25 €



Vieiras y langostinos salteados, ravioli casero de trufa, vino blanco y toque de ajo.

23 €




PESCADO




Filete de lubina con cremoso de albahaca y salteado mediterraneo.

30 €



Atún rojo Thai con sésamo, coco, jengibre, lima y cilantro.

33 €



Lenguado Meuniere con manteqLenguado meunière con verduras de temporada y salteado mediterraneo.uilla de hierbas y espuma de estragón.

29 €



Rodaballo con alcachofa confitada, parmentier y sabayón de estragón.

36 €




CARNES ¨CREACIÓN¨




Tiras de solomillo añojo a la Strogoff con arroz aromatizado.

26 €



Lomo de ciervo al Oporto con frutas del bosque y frutos secos.

30 €



Chuletas de carré de cordero con salsa Teriyaki y shiitake.

38 €



Tournedos de solomillo añojo con foie-gras, salsa oporto y trufa.

39 €



Chateaubriant de solomillo añojo, especialidad de la casa. (min. 2 pers.)

39 €


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