MENU NOCHE

Desde el miércoles 25 hasta el domingo 28 de marzo de 2026

BIENVENIDA

Nuestro pan de masa madre de semillas y hojaldre con dip

Snack, atún con aliño japonés, wakame y sésamo.

Crema de puerros con crujiente de boniato y bacon

Leek cream with crispy sweet potato and bacon O

Mejillones con salsa curry picante, shiitake, bimi, pimientos, cebolla china y sésamo

Mussels with spicy curry sauce, Shiitake mushrooms, bimi, bell peppers, scallions, and sesame seeds O

Risotto Carnaroli con pato confitado, boletus y pera

Carnaroli risotto with confit duck, porcini mushrooms and pear O

Burrata, roastbeef, tomate confitada, berenjena asada, cebolla tierna y aliño “Vitello Tonnato”

Burrata, roast beef, confit tomato, roasted eggplant, spring onion and “Vitello Tonnato” dressing

Sorbete de pimiento asado, kalamata y almendra.

Lomo de salmón con parmentier de coliflor, alcachofa, cherry amarillo confitado y cremoso de albahaca

Salmon loin with cauliflower parmentier, artichoke, candied yellow cherry tomatoes and basil Beurre Blanc O

Panaché de pescado blanco con salsa Bisque

Panaché of white fish with Bisque sauce O

Tournedos de solomillo de ternera con parmentier de apio y setas

Beef tenderloin tournedos with celery and mushroom parmentier

Postre especial del dia.