MENU NOCHE

Desde el miércoles 25 hasta el domingo 28 de marzo de 2026

BIENVENIDA

Nuestro pan de masa madre de semillas y hojaldre con dip

Snack, atún con aliño japonés, wakame y sésamo.

Gazpacho con brunoise de la huerta, croutones y sorbete de pimiento asado.

Gazpacho with brunoise of garden vegetables, croutons and roasted pepper sorbet. O

Corvina en “Ceviche” con coco, lima, mango, maracuya y aji amarillo.

Corvina Ceviche with coconut, lime, mango, passion fruit and ají amarillo. O

Croquetas cremosas de bisque con langostinos y emulsión de piquillo

Creamy Lobster bisque croquettes with prawns and piquillo pepper emulsion. O

Risotto Carnaroli de boletus, ibérico crujiente y beurre blanc de limón.

Carnaroli risotto with boletus, crispy Iberian and lemon beurre blanc

Sorbete de pimiento asado, kalamata y almendra.

Salmón a la brasa, perlas de trigo, pakchoi, coco, jengibre, lima, cilantro.

Grilled salmon, wheat pearls, pak choi, coconut, ginger, lime, coriander. O

Chuletas de Carré de cordero, coliflor ahumada, puerro braseado y salsa Oporto.

Lamb rack chops with smoked cauliflower, braised leek and Port wine sauce. O

Lomo bajo de vacuno escocés, pimienta verde, berenjena asada rellena.

Scottish beef sirloin, green pepper sauce, stuffed roasted eggplant.

Postre especial del dia.