MENU MEDIODIA
Desde el jueves 13 de Junio, hasta el Domingo 14 de Junio de 2026
BIENVENIDA
Nuestro pan de masa madre de semillas y hojaldre con mantequilla de trufa.
Our special bread of seeds and puff pastry with truffle butter. --------
Martini de foie gras con uvas, almendras y Pedro Ximenez
Foie gras martini with grapes, almonds and Pedro Ximenez.
ENTRADA
Gazpacho con brunoise de la huerta, croutones y sorbete de pimiento asado.
Gazpacho with brunoise of garden vegetables, croutons and roasted pepper sorbet. O
Corvina en “Ceviche” con coco, lima, mango, maracuya y aji amarillo.
Corvina Ceviche with coconut, lime, mango, passion fruit and ají amarillo. O
Croquetas cremosas de bisque con langostinos y emulsión de piquillo
Creamy Lobster bisque croquettes with prawns and piquillo pepper emulsion. O
Risotto Carnaroli de boletus, ibérico crujiente y beurre blanc de limón.
Carnaroli risotto with boletus, crispy Iberian and lemon beurre blanc
INTERMEDIO
Sorbete de kiwi, espuma de yoghurt y pepino.
Kiwi sorbet, yoghurt foam and cucumber.
PLATOS PRINCIPALES
Salmón a la brasa, perlas de trigo, pakchoi, coco, jengibre, lima, cilantro.
Grilled salmon, wheat pearls, pak choi, coconut, ginger, lime, coriander. O
Chuletas de Carré de cordero, coliflor ahumada, puerro braseado y salsa Oporto.
Lamb rack chops with smoked cauliflower, braised leek and Port wine sauce. O
Lomo bajo de vacuno escocés, pimienta verde, berenjena asada rellena.
Scottish beef sirloin, green pepper sauce, stuffed roasted eggplant.
POSTRE
“Dama Blanca”, helado de vainilla bourbon, chocolate caliente, chantilly, galleta de chocolate.
Bourbon vanilla ice cream, warm chocolate sauce, Chantilly cream and chocolate biscuit.
49€