LUNCHMENU
Van donderdag 26 t/m zondag 29 maart 2026
WELKOM
Ons zuurdesembrood met zaden en bladerdeeg met dip
Our special sourdough bread with seeds and puff pastry with flavoured dip --------
Snack, tonijn met Japanse dressing, wakame en sesam.
Snack of the week; Salmon and avocado
INGANG
Courgettecrème, parels van het Oosten en tostones.
o
Risotto “Mar y Montaña” met langostinos en pluma Ibérica.
o
Zalmtartaar met avocado, komkommer, appel en mierikswortel.
o
Kalfszwezerik van de grill, rode wijn reductie, knolselderij parmentier en paddenstoelen.
Homemade Boletus croquettes with creamy cheese and truffle
TUSSENTIJD
Appelsorbet met selderijyoghurt.
Palate cleanser, Passion fruit sorbet with coconut
HOOFDGERECHTEN
Zeebaarsfilet met champagne-mosterdsaus, gesauteerde spinazie en aspergepunten.
o
Rode tonijn met Thaise kokossaus, gember, limoen, chili en koriander.
o
Eendenborst met port en rood fruit, geglaceerde wortel en krokante aardappel.
Venison loin with red fruits in Port wine
NAGERECHT
Dessert.
Special dessert
49€