LUNCHMENU
Binnenkort: Valentijnsdag
WELKOM
Brood uit onze werkplaats.
Our special sourdough bread with seeds and puff pastry with flavoured dip - - - -
Huisgemaakte snack.
Snack, Wood-fired salmon with horseradish
INGANG
Franse uiensoep met geroosterd brood en gegratineerde kaas.
OF
Blauwvintonijn sashimi met Japanse dressing, wakame, wasabi en sesam.
OF
Gemarineerde zalm met mignonette-ui, framboos, biet, chili en mosterd.
OF
Rundercarpaccio met tomaat, guacamole, kappertjes, rucola en Parmezaan in texturen.
Homemade ravioli with beef cheek, brown ragu, gravy, spicy chorizo and boletus broth O
TUSSENTIJD
Huissorbet.
House Sorbet
HOOFDGERECHTEN
Zeebaarsfilet met basilicumcrème en gekonfijte cherrytomaatjes.
OF
Thaise blauwvintonijn met sesam, kokos, gember, limoen en koriander.
of
Tarbot met gekonfijte artisjok, parmentier en dragon-sabayon.
Brased Iberica shoulder with Japanese demi-glace, Shiitake and glazed eggplant O
NAGERECHT
Speciaal dessert.
Dessert
48€