Menu du Soir
Du mercredi 25 au dimanche 28 mars 2026
ACCUEILLIR
Notre pain au levain aux graines et feuilleté avec dip
Amuse-bouche, thon avec vinaigrette japonaise, wakame et sésame.
PREMIÈRE ENTRÉE
Crème de courgette, perles d’Orient et tostones.
DEUXIÈME ENTRÉE
Risotto « Mar y Montaña » aux langoustines et pluma ibérique.
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Tartare de saumon avec avocat, concombre, pomme et raifort.
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Ris de veau grillés, réduction de vin rouge, parmentier de céleri et champignons.
INTERMEZZO
Sorbet de poivron rôti, olives Kalamata et amande.
PLAT PRINCIPAL
Filet de bar, sauce champagne et moutarde, épinards sautés et pointes d’asperges.
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Thon rouge, sauce thaï au lait de coco, gingembre, citron vert, chili et coriandre.
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Magret de canard au Porto et fruits rouges, carotte glacée et croustillant de pommes de terre.
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Émincé de filet de bœuf Stroganoff avec riz aromatisé.
DESSERT
Dessert spécial du jour.