MITTAGSMENÜ
Von Donnerstag, 26. bis Sonntag, 29. März 2026
WILLKOMMEN
Unser Sauerteigbrot mit Samen und Blätterteig mit Dip
Snack, Thunfisch mit japanischem Dressing, Wakame und Sesam.
EINGANG
Zucchinicreme, Perlen des Orients und Tostones.
ODER
Risotto „Mar y Montaña“ mit Langostinos und Pluma Ibérica.
ODER
Lachstartar mit Avocado, Gurke, Apfel und Meerrettich.
ODER
Kalbsbries vom Grill, Rotweinreduktion, Sellerie-Parmentier und Pilze.
INTERMEZZA
Apfelsorbet mit Selleriejoghurt.
HAUPTGERICHTE
Wolfsbarschfilet mit Champagner-Senfsauce, sautierter Spinat und Spargelspitzen.
ODER
Roter Thunfisch mit Thai-Kokossauce, Ingwer, Limette, Chili und Koriander.
ODER
Entenbrust mit Portwein und roten Früchten, glasierte Karotte und Kartoffelcrunch.
ODER
Streifen vom Rinderfilet (Añojo) Stroganoff mit aromatisiertem Reis.
NACHTISCH
Dessert.
Dessert
48€