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NACHTMENÜ
Von Mittwoch, den 18. März bis Sonntag, den 22. März 2026
WILLKOMMEN
Unser Sauerteigbrot mit Samen und Blätterteig mit Dip
Snack, „Lachs, Dill und Baby-Gurke“.
ERSTER EINTRAG
Tomatencremesuppe mit Paprika und Parmesan.
ODER
ZWEITER EINTRAG
Roter Thunfisch mit japanischem Dressing, Wakame, Wasabi und Sesam.
ODER
Carnaroli-Risotto mit grünen Blättern, Gorgonzola-Creme, Pinienkernen und Zitronenabrieb.
ODER
Mariniertes Hirsch-Carpaccio mit Burrata, roten Früchten und Nussvinaigrette.
INTERMEZZO
Sorbet von gerösteter Paprika mit Kalamata-Oliven und Mandel.
HAUPTGERICHT
Seeteufelrücken mit Lauchsauce.
ODER
Iberisches Schwein nach Piccata-Art mit grünem Pfeffer.
ODER
Rinderfilet-Tournedos mit Béarnaise-Sauce.
ODER
NACHTISCH
Besonderes Dessert des Tages.
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