MENU MEDIODIA
Menú semanal de Mediodía. Precio: 48€ Sabado y Domingo 15 y 16 de Noviembre
BIENVENIDA
Pan de nuestro obrador.
Snack de la casa.
ENTRADA
Sopa de cebolla con pan payés y queso gratinado a la francesa.
O
Sashimi de atún rojo con aliño japonés, wakame, wasabi y sésamo.
O
Salmón marinado con cebolla mignonette, frambuesa, remolacha, chili y mostaza.
O
Carpaccio de añojo con tomate, guacamole, alcaparras, rúcula y parmesano en texturas.
O
Risotto de setas con foie de pato, pera y parmesano.
O
Vieiras y langostinos salteados, ravioli casero de trufa, vino blanco y toque de ajo.
INTERMEDIO
Sorbete de la casa.
PLATOS PRINCIPALES
Filete de lubina con cremoso de albahaca y tomate cherry confitado.
O
Atún rojo Thai con sésamo, coco, jengibre, lima y cilantro.
O
Rodaballo con alcachofa confitada, parmentier y sabayón de estragón.
O
Tiras de solomillo añojo a la Strogoff con arroz aromatizado.
O
Chuletas de carré de cordero con salsa Teriyaki y shiitake. (+6€)
O
Tournedos de solomillo añojo al gusto. (+ foie gras 6€)
O
Chateaubriant de solomillo añojo, especialidad de la casa. (mín. 2 pers.) (+6€)
POSTRE
Postre especial.